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內容簡介

法國Christine Ferber果醬

全球精品甜點界最知名的名牌果醬!創作出此品牌的女名廚Christine Ferber在法國阿爾薩斯鄉間開了一家小小果醬舖。舖子雖小,但所推出的各款果醬卻是名聞全球,到現在,已是不少巴黎高級食品店必備的招牌商品,也是各國饕家們亟欲一嘗的經典美味。

Ferber的果醬在水果蔬材的種類上極為寬廣多樣,在配方上,更多方運用了茶葉、花朵、香料、酒等元素,創作出不少凌駕於既有想像之外的有趣組合。尤其值得一提的是,Ferber果醬的水果含量多半高得驚人,且製作過程中不添加任何人工化學成分,多半倚賴從水果本身釋放出來的果膠,呈現出一種飽滿豐腴自然天成的紮實肌理,非常迷人。

一般公認,Christine Ferber果醬的成就已然超越一般果醬,成為具有甜點、甚至法國料理精神與概念的一種珍餚了。

黑皮諾葡萄是葡萄酒世界裡極具貴族氣質的著名釀酒葡萄,原產於法國布根地區;釀成的紅酒初時往往散發精緻細膩的莓類與櫻桃果香,陳年後則展現出獨特深沈的結構與個性。

這款黑皮諾紅酒果醬 (Gelée de vin de pinot noir d Alsace) 便是以黑皮諾葡萄所釀成的紅酒製成,在甜美中同時完美展現了黑皮諾葡萄酒的優雅與深沈氣質,非常耐人尋味!

PEKOE 品味生活家

PEKOE旗下推出的各項精選商品,來源廣泛遍及世界各大頂級知名產區的頂級美食美飲美器,並走遍台灣各地,發掘出無數來自傳統農家或工坊、遵循古法不計成本費心耗時製作而成的各種美味,絕大部分曾經創造驚人的話題性,至今仍是眾人競相爭問津津樂道的人氣選擇!

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